为什么便秘患者要少吃巧克力?

巧克力有营养食品之美称，它以可可豆为主要原料，含有牛奶、油脂、乳酪、糖等物质。但巧克力并不是十全十美的营养佳品，因为巧克力合有的蛋白质较少。1块50g的巧克力，约含碳水化合物27.5g、脂肪20g，而蛋白质仅2.5g。现代科学证明：人体对饮食蛋白质、脂肪和糖这三大能源物质的需求是有一定比例的。一般来说，人体每天对蛋白质的摄入量为10％～15％，脂肪为30％～35％。糖为56％一60％。

而且，据分析，巧克力含有一种引起便秘的鞣酸类物质，便秘者万万不可忽视。